塩麹で玉ねぎとほうれん草のケーク・サレ
塩麹のおかげで、チーズの量も減らすことができ、しっとりとしたふわふわのケーク・サレになりました。朝食やランチにピッタリ❤
このレシピの生い立ち
塩麹を色々と使っていたら、塩麹は味を商材をまろやかにしたり、ふんわりとした食感にしてくれることを発見して、ふんわりとしたケーク・サレが塩麹を使ってできるのでは、と思い挑戦してみました。
塩麹で玉ねぎとほうれん草のケーク・サレ
塩麹のおかげで、チーズの量も減らすことができ、しっとりとしたふわふわのケーク・サレになりました。朝食やランチにピッタリ❤
このレシピの生い立ち
塩麹を色々と使っていたら、塩麹は味を商材をまろやかにしたり、ふんわりとした食感にしてくれることを発見して、ふんわりとしたケーク・サレが塩麹を使ってできるのでは、と思い挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・玉ねぎはスライスし、ほうれん草は5ｃｍに切っておく。フィッシュソーセージは厚さ1ｃｍの半月形に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク、玉ねぎ、ほうれん草の順番に入れて炒めて、粗熱を取っておく。
-
- 3
生地を作る。
ボールに、薄力粉とＢ・Ｐをふるい入れ、卵を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。 -
- 4
滑らかになったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。
-
- 5
牛乳が入るととろっとした感じになるので、そこに塩麹とマヨネーズを加え混ぜる。
-
- 6
パウンド型に紙をセットして、生地を流し、2の野菜をのせる。
-
- 7
野菜の上に、フィッシュソーセージとチーズものせる。
-
- 8
180度のオーブンで35分から40分焼く。串で刺してみて生地が付いてこなければ、オーブンから出し、冷めてから型から出す。
-
コツ・ポイント
生地を作る作業は、すべて泡立て器で大丈夫です。
野菜は、しっかりと炒めて野菜の、水分を飛ばしておきます。
フィッシュソーセージではなく、ベーコンやハム、ソーセージでも、美味しいですよ。
塩麹のお陰で、しっとりとしてまろやかな味に仕上がります
つくれぽ
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