豚バラ、たけのこ水煮、ピーマンは細切り。ねぎは小口切り。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

細切り肉に下味用調味料★で味付けする。
肉に塩コショウを振った後、醤油・酒でもみこむ。

炒め用調味料☆を混ぜておく。
創味シャンタンの代わりに中華調味料で可。
水溶き片栗粉も用意しておく。

熱したフライパンにごま油をひき、ニンニク、しょうがを炒め香りがついたら下味をつけた豚バラを炒める。

豚バラに火が通ればたけのこ水煮、ピーマンの順で炒める。

たけのこ、ピーマンがしんなりしたらねぎを加える。

炒め用調味料☆を加え炒める。

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
最期に、山椒・花椒をお好みでふりかけ、白ごまをかける。