酒のつまみ 長芋の一口お好み焼き
ツンドラ @cook_40039685
長芋の食感ともっちり感♡
このレシピの生い立ち
酒のツマミになるお好み焼きが食べたくて作りました。
桜エビよりお好み焼き用 小エビの方が安い。
酒のつまみ 長芋の一口お好み焼き
長芋の食感ともっちり感♡
このレシピの生い立ち
酒のツマミになるお好み焼きが食べたくて作りました。
桜エビよりお好み焼き用 小エビの方が安い。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下ごしらえ
*長芋は千切りスライサーで千切り
*ねぎはみじん切り
*蓮根は薄切りし酢水につけ灰汁抜き -
- 2
蓮根の薄切りはこれくらいです。
-
- 3
☆混ぜる
蓮根とごま油以外を混ぜる
お好み焼きコーナーに売っている安価な小エビです
-
- 4
☆焼く
炒めよう油（分量外）を熱し蓮根を並べる
その上にこんもりタネをのせる -
- 5
裏返して焼き色がついたら仕上げ用ごま油を鍋ふちから入れる
-
- 6
☆盛り付け
盛り付けてマヨネーズとお好みソースをかけて海苔をふりかけ出来上がり
-
- 7
蓮根は箸で持ちやすくするために
下に敷いて焼きました。
無くてもOKです
コツ・ポイント
片栗粉を使うことで もっちり感アップするし、
ダマにもなりません。
包丁で千切りは長芋が混ざりにくいのでスライサーで千切りしてください
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