きのこのクリームリゾット
ビタクラフト @vitacraft
冬の食卓にはクリームリゾットでほっこりと温まりましょう。お米をイタリアン風の調理で、いつもよりおしゃれになりますよ。
このレシピの生い立ち
【調理時間】25分
きのこのクリームリゾット
冬の食卓にはクリームリゾットでほっこりと温まりましょう。お米をイタリアン風の調理で、いつもよりおしゃれになりますよ。
このレシピの生い立ち
【調理時間】25分
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、エリンギは下の部分を切り落とし、しめじは小房にわけ、エリンギは長さ半分に切って手でさく。
- 2
マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
- 3
ビタクラフトの鍋にバターを入れて中火にかけ、(1)（2）を入れて炒め、サッと洗った米を入れてさらに炒める。
- 4
米に透明感が出てきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水、顆粒コンソメを入れてフタをし、中火にかける。
- 5
蒸気が上がれば弱火で10分加熱する。
- 6
(5)に牛乳150ccを入れてフタをし、蒸気が上がれば7分加熱し、牛乳100cc、生クリームを加える。
- 7
塩、ホワイトペッパーで味をととのえ、イタリアンパセリを散らす。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
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