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芋を水につけておく。
そして、ゆでる。かチンで柔らかくする。
芋を潰す。
潰したら、バターを混ぜる。
牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄も入れる。
卵黄は、あとで表面に塗る分をとっておく
鍋にいれてなめらかになるまで弱火にかけてマゼマゼ。
形を作って、表面に卵黄を塗る。
ゴマもチラチラ。
オーブン200度に余熱。
だいたい13分〜20分くらい焼けば出来上がり♪
芋は頑張って潰さなくても、大丈夫。
食感がのこるのもまたイイ。
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