鍋に水、鶏がらスープ、醤油、小口切りのチンゲンサイ、スライスオニオンを入れてフタをして火を点け沸騰させる。

フタを取り具を端に寄せ味噌汁の友を入れ菜箸で麺同士がくっつかないように１分程混ぜフタをして火を消し２分程蒸らす。