炊飯器の鍋肌にバターを塗り付け、半量のバターと砂糖をふり入れる。

鍋の底が埋まるようにみかんを敷き詰め、残りのバターと砂糖をふりかけ、炊飯スタート。

その間に★を計って混ぜる。

炊きあがったみかんから出たシロップを計量カップに移し、5gのバターを溶かす。牛乳を足して全部で90ccにする。

取り出した炊飯器の内鍋を取り出しておいて、素手で触れる程度まで冷ます。

3に卵と4を混ぜ入れる。お好みでブランデーやラム酒を入れても♥鍋に残ったみかんのうえに流し入れる。

再び炊飯スタート。

炊きあがったら鍋をひっくり返してケーキを出し、冷ます。ふやけないようにラックや巻きすの上で。