パリパリ☆バジルチーズクッキー
ワインにも合う大人なクッキーです。
甘いクッキーとは違いしょっぱいクッキーなので、甘いの苦手な人にもオススメです！
このレシピの生い立ち
しょっぱいクッキーが食べたくて考えました。
試行錯誤でこのレシピに辿り着きました。
チーズを入れることでカリカリ感が増してます！是非作ってみてください！＼(^o^)／
パリパリ☆バジルチーズクッキー
ワインにも合う大人なクッキーです。
甘いクッキーとは違いしょっぱいクッキーなので、甘いの苦手な人にもオススメです！
このレシピの生い立ち
しょっぱいクッキーが食べたくて考えました。
試行錯誤でこのレシピに辿り着きました。
チーズを入れることでカリカリ感が増してます！是非作ってみてください！＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、卵とバターを常温に戻しておく。
とろけるチーズはフードプロセッサーで粉々にしておく。包丁でみじん切りでもOK! - 2
常温に戻したバターをゴムベラでクリーム状に練る。
(冷蔵庫から出してすぐなら、レンジで15〜20秒温めてからやるといい) - 3
バターを混ぜたボールを計りに乗せ、そこに分量の砂糖を入れる。
-
- 4
分量の砂糖を入れたら計りから降ろし、ゴムベラで白っぽくなるまで混ぜる。
所々ダマが出来たら潰しながら混ぜる。 - 5
こんな感じになったらOK！
-
- 6
卵黄を入れる。
-
- 7
ゴムベラで混ぜる。
全体が黄色っぽくなりムラがなくなったらOK！ -
- 8
この状態でまた計りに乗せ、まず100gの薄力粉とバジリコを入れる。
バジリコは↓のものを使用。 -
- 9
パスタに和えるだけの粉末ソースを使用。バジル意外にいろんな調味料が既に入ってるもの。(これは100均にありました。)
-
- 10
計りから降ろしゴムベラでひたすら縦に切るように混ぜる。
☆注意☆
絶対に練らないこと！ - 11
このくらいバターと粉が馴染んだら、また計りに乗せ、薄力粉を100g追加する。
そして、またひたすら縦に切るように混ぜる。 -
- 12
2回目の薄力粉も、馴染んだら、3回目は120g追加し同様に混ぜる。
- 13
薄力粉を全て入れて混ぜるとこのような状態になる。
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- 14
粉々にしておいたチーズを加えて混ぜる。
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- 15
全て混ぜおわるとこんな感じ。
-
- 16
周りに付いた生地を集め、ひとかたまりにまとめる。
- 17
幅30cmのラップを長さ約40cmに切り、そこにまとめた生地を直径6〜7cm、長さ約25cmくらいの棒状にし、置く。
- 18
ラップで包み、軽くコロコロと転がし更に綺麗な棒状にする。
このまま冷凍庫に入れる。
目安は2時間だけど、固まればOK！ -
- 19
完全に固まったら冷凍庫から取り出しレンジで30秒チンする。
- 20
クッキングシートの上で厚さ約5mmに切る。(出来るだけ薄く)
-
- 21
切り始めたタイミングでオーブンの余熱開始。
170℃で10分くらい。 - 22
鉄板に並べ170℃で13分、オーブンの中段で焼く。
-
- 23
しっかり焼き目が付いたら焼き上がり。
(☆チーズから油が結構出ます。) -
- 24
網の上に取り出し熱を冷まして冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
コツ・ポイント
ID18604664のコツと同じです。割りと味が濃いので、お好みでバジルソースやチーズの量を加減してください！
つくれぽ
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