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柔らか〜い唐揚げ
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柔らか〜い唐揚げ-レシピのメイン写真

柔らか〜い唐揚げ

北の国から拓愛ママ
北の国から拓愛ママ @cook_40090225

粉が足らないかも〜！でも唐揚げ出来ちゃいます。柔らか唐揚げ意外と美味！
このレシピの生い立ち
いつも外はサクサク唐揚げですが、唐揚げ食べたい！とリクエストされたのに間違えて漬けたお肉に振り掛けてしまったうえにもう粉は無いし…え〜い混ぜちゃえ〜っと作った１品！美味しく出来ました

粉が足らないかも〜！でも唐揚げ出来ちゃいます。柔らか唐揚げ意外と美味！
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北の国から拓愛ママ
北の国から拓愛ママ @cook_40090225

粉が足らないかも〜！でも唐揚げ出来ちゃいます。柔らか唐揚げ意外と美味！
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材料

４人〜
  • 若鶏むね肉唐揚げ用 ４００g
  • 麺つゆ(五倍濃縮使用) 大さじ４〜５杯
  • 生姜(チューブ入り) ４〜５cm長さ分位
  • 卵 １個
  • 薄力粉 大さじ２杯位
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    大きな肉は食べやすい大きさに切りボールに入れ、麺つゆを肉が見える程度に入れ、生姜も入れる

  2. 2

    よ〜く手でもみ込む、この時汁が無くなる位が良いです。３０分程おいておきます。

  3. 3

    卵を割り入れよくもみ込み又１０分程おきます

  4. 4

    粉を振り掛け軽く混ぜ込み、油でキツネ色に為るまで揚げて出来上がり

  5. 5

    粉をもみ込まず塗して２度揚げすればサクサク唐揚げに！(低温で揚げていき最後に高温でサクッ)

コツ・ポイント

肉をもみ込むことで麺つゆが吸われていきます。肉を端に寄せボールを傾けても、つゆが溜まりません

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北の国から拓愛ママ
北の国から拓愛ママ @cook_40090225
2012/03/12 12:54に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 薄力粉 卵 しょうが 若鶏 鶏胸肉

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