油揚げは熱湯をかけて油抜きします。

菜箸を転がして開きやすくし、キッチンはさみで全部の面を切って縦長4枚にします。

1枚はそのまま、残り3枚は長さを半分に切る。正方形くらいの形になります。

まず大きい1枚を表を下にして置き、小麦粉をスプーンなどで適当にふりかけます。

その上に小さく切ったものを手前1センチほど開けて置き、また小麦粉をふります。

同様に小さいもの6枚を重ねます。

手前からくるくる、きつめに巻き、つまようじで留めます。

鍋またはフライパンに調味料とともに入れ、転がしながら弱火でからめるように煮詰めます。

つまようじを取って半分に切ったら、かわいいロールです♪