糠ニシンとアスパラのペペロンチーノ☆
cheeさん @cook_40096364
クックパッドレシピID:18465427の自家製糠ニシンとアスパラのペペロンチーノ♪糠ニシンがアンチョビのような味わいに。
このレシピの生い立ち
いつもアンチョビを入れてるペペロンチーノを塩分のあるニシンでできるのでは？と作ってみたらとても美味しかったのでレシピにしました。
糠ニシンとアスパラのペペロンチーノ☆
クックパッドレシピID:18465427の自家製糠ニシンとアスパラのペペロンチーノ♪糠ニシンがアンチョビのような味わいに。
このレシピの生い立ち
いつもアンチョビを入れてるペペロンチーノを塩分のあるニシンでできるのでは？と作ってみたらとても美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
糠ニシンは焼いて身をほぐして小皿に入れておきます。アスパラは斜め薄切りにします。お湯を沸かします。
-
- 2
フライパンにニンニクのスライスと鷹の爪を入れ、中火にかけます。お湯が湧いたら塩を入れてスパゲティをゆでます。
-
- 3
ニンニクの香りがしてきたら、ニシンの半量を入れて潰すように炒めます。
-
- 4
3分位炒めたら、アスパラを入れ炒めます。
-
- 5
スパゲティが丁度アルデンテ位（ちょっと固め）でフライパンに入れ、茹で汁をお玉1/2ほど入れてよく混ぜます。
-
- 6
残った身の半量を入れてサッと混ぜ器に盛ります。残りの1/4は別皿で塩加減に合わせてお好みでかけます。
コツ・ポイント
スパゲティの茹であがる時間とアスパラまで炒める時間が同じになるようにお湯は早めに沸かしておいた方がよいです。
小骨があるのでよく取り除いておいてくださいね。
つくれぽ
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