しっとり♡豆腐ときな粉のケーキ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
しっとりしゅわわん♡
このレシピの生い立ち
しっとり♡レモンヨーグルトケーキ ID 18486434 を豆腐でアレンジしてみようときな粉を合わせたら大ヒット！シナモンを入れると八つ橋味で極上でした♡
しっとり♡豆腐ときな粉のケーキ
しっとりしゅわわん♡
このレシピの生い立ち
しっとり♡レモンヨーグルトケーキ ID 18486434 を豆腐でアレンジしてみようときな粉を合わせたら大ヒット！シナモンを入れると八つ橋味で極上でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水気を切り、濾し器で濾しておく。牛乳、バター、サラダ油は合わせ、レンジでバターを溶かしておく。
- 2
オーブン180度余熱。卵白に砂糖を数回に分けて入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作っておく。
- 3
泡だて器に持ち替え、卵黄を入れ数回、濾した豆腐を入れまた数回、大きく混ぜる。
- 4
ゴムベラに持ち替え、粉類を二回に分けて振るい、その都度優しくさっくり混ぜる
- 5
準備した牛乳液を数回に分けて合わせる。その都度優しく、泡を潰さないように切るように混ぜてね。
- 6
型に流し込みオーブン180度20〜30分
焼けたら粗熱があるウチにシロップを塗っておき、しっかり冷めたらラップ。 - 7
個人的に一晩しっかり冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメ♡
- 8
アレンジ>きな粉の分量を黒すりごまに変えて♡すりごまは豆腐を合わせるタイミングで入れました！
-
- 9
アレンジ〉砂糖25ｇ、きな粉をうぐいす粉、裏ごし豆腐＋うぐいす餡100ｇでしっとり♡
-
コツ・ポイント
豆腐は裏ごししてね。シロップを黒蜜にしたり、胡麻をプラスしても合いそうだけど、始めのメレンゲはちゃんと上白かグラニュー糖でしっかりたてるように。
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