【レモンたっぷり☆】レモンマフィン
CCFukui @Karyo_CCFukui
国産レモンの皮も果汁も使って爽やかなマフィンです。
このレシピの生い立ち
街中のスーパーでも国産レモンが手軽に買えるようになりました。爽やかな夏のおやつに。
使用している材料や器具などは、福井市のC&CFukui店舗及びカリョーネットショップでご購入いただけます。
http://www.karyo.co.jp/
【レモンたっぷり☆】レモンマフィン
国産レモンの皮も果汁も使って爽やかなマフィンです。
このレシピの生い立ち
街中のスーパーでも国産レモンが手軽に買えるようになりました。爽やかな夏のおやつに。
使用している材料や器具などは、福井市のC&CFukui店舗及びカリョーネットショップでご購入いただけます。
http://www.karyo.co.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの輪切りを6枚作る（レモン中央部分を使う）。
- 2
①で残ったレモンの、皮の黄色い部分を削ぎ落し、みじん切りにする。
- 3
②の残りのレモンは、絞って果汁を採る。
- 4
ボウルに、卵、上白糖、塩を入れて混ぜる（泡立てき）。
- 5
太白胡麻油を加えて混ぜ、牛乳、バニラオイルを加え混ぜる。
- 6
⑤に薄力粉（紗蔵姫）とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。生地に艶が出ればOK。けしの実を混ぜる。
- 7
マフィン型にグラシンカップなどを敷いて、⑥の生地を入れる。①のレモンをのせる。
- 8
180℃に予熱しておいたオーブンで25分程度焼く。
（オーブンの機種によって、温度と時間は調整してください。） - 9
けしの実の、色とプチプチ感がアクセント。
トッピングのレモンも一緒に召し上がってください。 -
コツ・ポイント
ひとつのボウルで混ぜていくだけの簡単レシピ。生地に艶が出るまでしっかり混ぜてください。
C&CFukuiブログ＊http://blog.livedoor.jp/karyo_cc/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18565458
