冷凍庫にある物で！エビと大根のトロ卵炒め
クックG0W8B1☆ @cook_40175511
簡単ヘルシーずぼら料理。冷凍庫にあるもので、パパっとボリューミーなオカズを！中華風の味でご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵しかなかったけど、魚介系のメインのオカズが欲しくて。笑
冷凍大根がなければ、時間かかるけど普通の大根でもOK。大根なければキノコとかブロッコリーの茎とか、タケノコ水煮とかでかさ増ししても良いかと思います(笑)
冷凍庫にある物で！エビと大根のトロ卵炒め
簡単ヘルシーずぼら料理。冷凍庫にあるもので、パパっとボリューミーなオカズを！中華風の味でご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵しかなかったけど、魚介系のメインのオカズが欲しくて。笑
冷凍大根がなければ、時間かかるけど普通の大根でもOK。大根なければキノコとかブロッコリーの茎とか、タケノコ水煮とかでかさ増ししても良いかと思います(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
とき卵に塩を少々入れ、サラダ油を熱した所に流し込み、ふちが固まってきたらさっと混ぜて半熟の状態でお皿にあげとく。
- 2
鍋に冷凍大根、鶏ガラスープのもと、生姜、大根が被る位の水を入れ、大根に味が染みるまで蓋をして加熱。大根は解凍しなくてOK
- 3
②を加熱しているすきに、エビ、ブロッコリーを耐熱皿に入れレンジで解凍。エビから出た水分はキッチンペーパーで軽くとる。
- 4
大根に火が通ったら③を入れる。蓋をせずにある程度汁気を飛ばすのがポイント。具材に火が通ったら、①の卵を入れる。
- 5
水とき片栗粉に醤油を少々入れたものを、少しずつ④に入れ、好みの固さまでトロミづけ。
- 6
香り出しにゴマ油を少々入れ、絡めて完成！
コツ・ポイント
大根は、買ってきたらすぐに皮をむき、色んな形に切って冷凍しておくのがオススメ。味もしみやすく保存がきき、調理時間がかなり短縮出来ます。
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