粉末状の黒糖を使用します。
ブロック状の黒糖の場合は、削ってパウダー状にします。

鍋に黒糖と水を入れ、弱火にかけます。

アクが浮いてきたら、掬って取りながら、とろみが出るまで煮詰めます。

とろみが出たら、火からおろします。

粗熱が取れたら、消毒した保存容器に入れて完成です。
冷蔵庫で1週間程度保存出来ます。

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2017/9/18