豆腐の水切りをします。

玉ねぎはみじん切りにして、スチーマーで3分レンジで加熱。

ボウルに春巻きの皮以外を全て入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

春巻きの皮をキッチンバサミで5mm位に切ってほぐしておきます。

タネを丸めて春巻きの皮をつけます。

すぐに揚げる衣が外れやすいので、少したってから揚げて完成です。