カモミールティーのふわふわシフォン
グランジャポン @cook_40137202
卵白だけで作る、はかないほどにふわっふわのシフォン。茶葉をたっぷり練り込んで、ひと口ごとに爽やかな香りに包まれます♪
このレシピの生い立ち
はちみつ入りスペインティーの華やかな香りを生かし、スイーツを作れないかと考案しました。
カモミールティーのふわふわシフォン
卵白だけで作る、はかないほどにふわっふわのシフォン。茶葉をたっぷり練り込んで、ひと口ごとに爽やかな香りに包まれます♪
このレシピの生い立ち
はちみつ入りスペインティーの華やかな香りを生かし、スイーツを作れないかと考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「はちみつカモミールティー」を使います。
ティーバッグから茶葉を出しておきます。 -
- 2
卵白にハンドミキサーをかけ、全体が泡状になったら砂糖を2回に分けて加え、ツノがたつまでしっかり泡立てます。
- 3
サラダ油・豆乳を混ぜて薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でグルグル混ぜます。
- 4
3に2を3回に分けて加え、生地をすくうように混ぜます。
大きな泡がなくなったら1の茶葉を混ぜます。 -
- 5
型に2を流し入れ、トントンと軽くたたいて余分な気泡を抜きます。
-
- 6
170度に熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとります。
-
- 7
Aをハンドミキサーで8分立てにホイップします。
-
- 8
絞り袋に入れます。粗熱を取ったシフォンケーキの上部真ん中から差し込み、ゆっくり絞り出し、仕上げに粉砂糖を振って飾ります。
コツ・ポイント
スペインの老舗はちみつ屋さんが作る「はちみつカモミールティー」。詳しくはこちらをご参照ください。
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/manzanilla_01/
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