ユリ根の和風炒め～焼肉のタレで～♪
amaco・ @cook_40064417
ホクホクのユリ根は栄養たっぷり♡
炊いても美味しいユリ根は炒めても◎
このレシピの生い立ち
ユリ根好きの娘が。
炊いて→タマゴとじばかりでは飽きるかと思い(^^;
炒めてみました。
ユリ根の和風炒め～焼肉のタレで～♪
ホクホクのユリ根は栄養たっぷり♡
炊いても美味しいユリ根は炒めても◎
このレシピの生い立ち
ユリ根好きの娘が。
炊いて→タマゴとじばかりでは飽きるかと思い(^^;
炒めてみました。
作り方
- 1
ユリ根は１枚ずつはがしながらバラバラにし、土をキレイに洗います
-
- 2
①をサッと茹でます。お鍋に湯をわかし30秒ほど茹でてザルにあげます(乳白色から少し透明感が出ます)
-
- 3
フライパンにごま油をひき→②のユリ根を炒めます(中火)ヘラで時々ゆすりながら3分位。
-
- 4
弱火にし→焼肉のタレをまわし入れササっとからめたら火を止めます
-
- 5
お皿に盛りつけ→かつおぶしをかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
レシピ②で30秒だけ茹でますが...茹でないとユリ根のホクホクが出にくいように思います。
逆に茹で過ぎるとユリ根がベタ～となります。
イイ塩梅で♪
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