ナスの皮を縦にボーダー状（っていうのかな？）に剥いてから輪切りにする。

皮を剥いて輪切りにしたナスを焦げ目がつくまで揚げ焼きににして調味料を加える。

トマトを加えて一煮立ちしたら火を止めて粗熱を取ったら冷蔵する。