1.お豆腐をあらかじめ三時間くらい
水切りしボソボソになるまでキッチンペーパーにくるめボールにいれて重みを上に置いておく

2.◎の材料バター、小麦粉を炒めます。
バターが溶けるまで。

3.残りの◎の材料を全部入れます。
そのあとは、中火で泡立て器で混ぜながら
焦げないようたまに混ぜててください。

4.ホワイトソースはトロトロになるまで
煮ていきます。

5.☆の材料きのこ以外の野菜たちを小さめに切ります。

6.フライパンにオリーブオイルか油をひき、ひき肉とにんじんを先に炒めてお肉の赤みがなくなったら他の野菜も入れます

7.しんなりとしてきたら赤ワインを入れ
5分ほど煮たら、★の残りの調味料を入れます。ある程度煮ていったらOKです

9.グラタン皿にお豆腐を敷き詰めます。
その上にミートソースを入れ、最後に
ホワイトソースです。

10.1番最後にチーズをお好みでのせ、
オーブン強でチーズに焦げ目がつくまで焼き、完成です！