土鍋で作る豚肉と白菜の煮物
寒い日のご飯のお供に。
しょうがたっぷりで体の芯から温まります♪
このレシピの生い立ち
豚肉、白菜、味噌の相性は抜群ですよね！
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- 1
白菜は芯の部分を2cmのそぎ切り、葉の部分は3cmにカットする。
長ネギは5mm幅の斜め切りにする。 - 2
土鍋に白菜、豚肉、長ネギ、しょうがを交互に入れ、最後に白菜でフタをする。
-
- 3
水、酒を入れ蓋をして弱火にかける。
- 4
沸騰してきたら、砂糖、味噌を乗せ少しずつ鍋の回りから溶かしていく。
- 5
フタをして30分ほど、上の白菜がクタッとなるまで煮る。
- 6
あれば、ゆずの千切りを中央に乗せる。
コツ・ポイント
調味料の水分が少ないので、火加減に注意してください。
弱火でコトコト煮れば、白菜から水分が出てよい感じになります。
なければ、ゆずは省略して構いません。
残った汁にうどんを入れても美味しいですよ♪
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