まず、これが肉の下処理的な感じの大まかな材料全体図！

ムネ肉の皮を剥がしてテキトーに一口大に切る！

皮は別料理にしてもＯＫだし、一緒に揚げちゃってもＯＫよん＾＾ｖ

ムネ肉に醤油麹＆胡椒ＩＮ!!の図！

醤油麹でカナリの塩気がありそうだから塩は使わず胡椒を振るだけに止まるよん＾＾＠

でっ！混ぜ混ぜして空気を抜きぬきしてラップしている図！

数時間～一晩寝かしておく＾＾ｖ

寝かせた後で、調理再開＾＾＠

マヨネーズを肉に掛けて小麦粉が付きやすいようにする！

混ぜ混ぜすると、こんな感じ！

これで何となく何かを閉じ込められたような気がするんだけど、それが何かは分からん＾＾；

これが今回の超注目ポイントの柿Ｐ＆わさびふりかけツーショットの図！

柿Ｐの値下げシールがセクシーでしょ～＾＾？

柿Ｐ＆わさびふりかけ、フープロセット完了＠ｖ＠ｖ

今回は柿Ｐ１袋に対して、わさびふりかけ大匙１を使ったよ＾＾！

思いっきり丁寧に粉砕したら、こんな感じ！

何となく唐辛子風味が利いてそうな素敵な粉だね@@！

これは揚げる時の全体のイメージ図！

小麦粉、溶き玉子、粉、肉、そして揚げる油の全体図だねぇ～～＾＾＠

肉に小麦粉→溶き玉子→柿Ｐわさふり粉の順につける。

最後にギュッ！！としてあげると綺麗に衣が騰がるかもよんっ＾＾＠

比較的低温の脂に肉を投入して弱火～中火でじっくり、中に火を通す＾＾＠

火が通ったかなぁ？と思ったら、そのままでも、強火でもいいから、お好みの衣の色が付くまで揚げちゃってぇ＾＾♪

揚げ終わったら網に移して、余分な油が落ちるのを待とう！

あとはテキトーな野菜や柑橘と共に盛り付ければ、堂々完成である＾＾ｖ

ちなみに、断面王子渾身の断面がコレ！

なかなかどうしてジューシーでシットリしてるでしょ＾＾ｖ

キメ細やかさＭＡＸ♡