ナスを細切り、またはぶつ切りなど食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に入れ、レンジで2〜3分チンする。

熱したフライパンにごま油を入れ、チンしたナスを炒める。

ナスが柔らかくなったら、火を弱火にして、★を入れる。

汁が全体に絡まり、煮詰まってきたら火を止めて出来上がり。