【農家のレシピ】しっかり味の五目豆

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

ご飯に合うしっかりした味付けのひじきたっぷり五目豆です。3日くらい日持ちするので多い目に作っています。
このレシピの生い立ち
薄味の五目煮も作っているのですが、ごはんに合う濃いめの味の五目豆を作ってみました

【農家のレシピ】しっかり味の五目豆

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ご飯に合うしっかりした味付けのひじきたっぷり五目豆です。3日くらい日持ちするので多い目に作っています。
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薄味の五目煮も作っているのですが、ごはんに合う濃いめの味の五目豆を作ってみました
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材料

４～６人分
  1. 大豆の水煮 ２００ｇ
  2. ごぼう（千切り） ２分の１本（１００ｇ）
  3. にんじん（千切り） ４分の１本（５０ｇ）
  4. ちくわ（縦半分に切り薄切り） ２本
  5. 長ひじき（水で戻して３㎝に切る） １０ｇ（←乾燥状態の重さです。水で戻すと７０～１００ｇになります）
  6. ごま油 大さじ２分の１
  7. 【A)
  8. だし汁 ３００ｃｃ
  9. しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、大豆以外の材料を入れ油が回るまで炒める。大豆も加え【Ａ】を入れ弱めの中火で汁気がなくなるまで煮て完成。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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