【農家のレシピ】しっかり味の五目豆

Name: 【農家のレシピ】しっかり味の五目豆
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆の水煮 ２００ｇ; ごぼう（千切り） ２分の１本（１００ｇ）; にんじん（千切り） ４分の１本（５０ｇ）; ちくわ（縦半分に切り薄切り） ２本; 長ひじき（水で戻して３㎝に切る） １０ｇ（←乾燥状態の重さです。水で戻すと７０～１００ｇになります）; ごま油 大さじ２分の１; だし汁 ３００ｃｃ; しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ２

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ご飯に合うしっかりした味付けのひじきたっぷり五目豆です。3日くらい日持ちするので多い目に作っています。
このレシピの生い立ち
薄味の五目煮も作っているのですが、ごはんに合う濃いめの味の五目豆を作ってみました

【農家のレシピ】しっかり味の五目豆

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

４～６人分

大豆の水煮２００ｇ
ごぼう（千切り）２分の１本（１００ｇ）
にんじん（千切り）４分の１本（５０ｇ）
ちくわ（縦半分に切り薄切り）２本
長ひじき（水で戻して３㎝に切る）１０ｇ（←乾燥状態の重さです。水で戻すと７０～１００ｇになります）
ごま油大さじ２分の１
【A)
だし汁３００ｃｃ
しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ２

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作り方

1

鍋にごま油を熱し、大豆以外の材料を入れ油が回るまで炒める。大豆も加え【Ａ】を入れ弱めの中火で汁気がなくなるまで煮て完成。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2016/12/21 21:20に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

五目豆大豆ごぼうひじきにんじんちくわ

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