きゅうり大量消費に 簡単パリパリ漬け
夏場にどんどんできて、消費するのが大変になったきゅうりの最終手段です
このレシピの生い立ち
母から教わりました
アプリでひらく作り方
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きゅうりは1センチ幅の小口切りにします。
手間を省く場合は、縦切の四つ切りにします。
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- 2
★の材料を中火で煮立てます。
泡が大きくなったら火を止めるか、弱めてください。ほんのり香りが立ち飴色になればOK
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- 3
2のつけ汁が熱いうちに、きゅうりに掛けます。
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- 4
冷めたらタッパーなどに入れ、冷蔵庫で一晩おけば完成です。
きゅうりを食べ終わり、残った汁は、鍋で煮詰めるとまた使えます。
コツ・ポイント
小さめのきゅうりを使うと、皮のパリパリ感がでて美味しいです。きゅうりが小さいうちに収穫すれば消費もはかどり一石二鳥。
汁は出来上がりか少なく感じるかもしれませんが、浸透圧できゅうりから水分が出るので、翌日にはヒタヒタに浸かっています。
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