豚バラ肉は出来ると少し小さくなるので、食べたい大きさより気持ち大きめに切り鍋に入れかぶるくらいの水と☆をいれ火にかける。

もう１つの鍋でゆで卵をつくる。

1の鍋が沸騰したら、弱火で2時間煮込む。
ゆで卵は出来たら、殻をむき肉の鍋にいれ、一緒に煮込む。焦げないように注意する。

冷める時に味が染み込むので、一度冷蔵庫へ入れて冷ます。冷めたら、煮汁に固まった油は捨てるか、ラードとして活用して下さい。

食べる際は温めなおして完成です。