牛肉をビニール袋に入れ、砂糖を加えてよく揉み込んでおきます。
特売の牛肉を柔らかくするポイントです！

じゃがいもは皮を剥き、一口サイズに切ったらシリコンスチーマーか耐熱皿に並べてラップをし500Wのレンジで7分加熱します。

その間に白滝はアク抜き(沸騰したお湯で5分程度煮立たせる)し、
食べやすく切り、玉ねぎ、人参は薄切りにします。

鍋にサラダ油を中火で熱し、まずは1の牛肉を炒め、
炒まったら玉ねぎ、人参、白滝、水を加えます。