新じゃがは皮付きのままよく洗って半分に切ります。耐熱容器に入れラップをし、600Wで7～8分加熱します。

新玉ねぎは皮を剥いてくし切りにし、生姜はみじん切りにします。

テフロンのフライパンに鶏ひき肉を入れ乾煎りをします。ポロポロとしたら生姜と玉ねぎを加え炒めます。

玉ねぎが少し透き通ってきたらだし汁と砂糖・酒・醤油を加え玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。

更にじゃがいもを加え2、3分煮込んだら、水溶き片栗粉を加えざっと混ぜ合わせとろみがついたら、器に盛りつけます。

茹でたさやえんどうの千切りを乗せて完成です。