里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジで4分～4分半ほど加熱する（500W）
　割干しキムチは粗みじんにする。

里芋の皮をむき、マッシャーなどでつぶし、割干しキムチ、ねぎ、エビ、醤油、片栗粉を加え混ぜ合わせ、6個の小判形に丸める。

油を敷いたフライパンで両面色よく焼く。