理想のさくさくしっとりスコーン
73pany @cook_40178002
試行錯誤を重ね、外サクサク中しーっとりのようやく納得のいく配合を見つけられました♡ぜひぜひ作ってもらいたい一品です!!!
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きでサクサクしっとりを追い求めました!!
理想のさくさくしっとりスコーン
試行錯誤を重ね、外サクサク中しーっとりのようやく納得のいく配合を見つけられました♡ぜひぜひ作ってもらいたい一品です!!!
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きでサクサクしっとりを追い求めました!!
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て冷やし、オーブンを200度にセットします。
- 2
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖が全て混ざるようにささっとかきまぜます。
- 3
2に小さく刻んだバターを加え、手のひらまたは指先でバターを潰しながら粉とまぜあわせていきます。
- 4
3にとき卵、生クリームを混ぜた液を加え、菜箸でホロホロ状になるまでかき混ぜます。(この時はまだまだ粉っぽいです)
- 5
台の上(ラップの上)に出して一旦手で軽くまとめて横長の長方形にまとめます。
- 6
右端左端両方を真ん中に織り込み伸ばすを4.5回繰り返したら生地の完成です。
- 7
時間があれば30分から1時間寝かせてください。寝かせなくても全然大丈夫です。
- 8
お好きなかたちにし、オーブンの温度を190℃にし、約15分〜20分焼きます。完成♩
コツ・ポイント
捏ねないことが重要です。粉っぽくても織り込んでいけば粉っぽさがなくなります♩アーモンドプードルやバニラオイルを加えると風味がまた変わって美味しいのでお好みで試してみてください♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18568078
