ぱんはバターを薄く塗っておく。卵は水から入れて沸騰してから5分茹で、水につけて冷ましておく。

じゃがいもは皮を向いて適当な大きさに切って、塩少々を入れた水に入れ、茹でる。火が通ったら湯を捨て、火にかけて水分を飛ばす

じゃがいもをボールに入れ、マッシャーなどで潰す。潰したじゃがいもに牛乳を入れ、好みの固さに調節する。

ツナ、荒く刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、塩胡椒を入れ、混ぜる。あれば粗挽き胡椒や粉パセリなど入れるのもお勧め。

パンにスライスチーズ、4をのせて挟み、ラップで包んで上から軽く押し、馴染ませてから半分に切って出来上がり。