タコとアスパラの醤油炒め

タコとアスパラの醤油炒め

northmade @cook_40146826

最後の醤油を少し焦げ気味にすると、香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ボイル済みのタコ足が大量にあって、それに合わせる野菜を探すと、アスパラしかなかったので作ってみました。

最後の醤油を少し焦げ気味にすると、香ばしくて美味しいです。
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最後の醤油を少し焦げ気味にすると、香ばしくて美味しいです。
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ボイル済みのタコ足が大量にあって、それに合わせる野菜を探すと、アスパラしかなかったので作ってみました。

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材料

2人分

タコ足(ボイルしたもの) 100g
カットアスパラ(冷凍) 4本分
油大さじ1
醤油大さじ1/2杯

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作り方

1

タコの足を一口大に切って、油をひいたフライパンに入れる。
2

アスパラは凍ったまま入れて、それから火をつけて中火で2分、フタをする。
3

フタを取り、醤油を入れて全体に絡ませたら出来上がりです。

コツ・ポイント

初めから火を付けないのは、冷凍アスパラが熱で火が通って行くときに、水分が出てくるので、箸でかき混ぜなくても焦げずに出来ます。

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northmade @cook_40146826

2016/12/19 03:39に公開

2年前に心臓病になり家で療養中。時間はあるので、共働きの両親に夕食を作り始めたのがきっかけで、思いついた時にレシピを載せています。