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ゴーヤのポタージュ
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ゴーヤのポタージュ-レシピのメイン写真

ゴーヤのポタージュ

ズミコイ
ズミコイ @cook_40159608

チャンプルーでは苦すぎて食べれないと思ったゴーヤの残り半分をポタージュにしてみたら苦くなかったです(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあまりに苦くて余ってたものを使用しました

チャンプルーでは苦すぎて食べれないと思ったゴーヤの残り半分をポタージュにしてみたら苦くなかったです(笑)
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ズミコイ
ズミコイ @cook_40159608

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材料

4人前
  • ゴーヤ(大)　半月切り 半分
  • 玉ねぎ(大)　薄切り 1個
  • 牛乳 １L
  • 生クリーム 200ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1杯
  • クルトン 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにマーガリンをひいたところに玉ねぎを入れる

    • ゴーヤのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたらゴーヤを入れる

    • ゴーヤのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤに火が通ったら水を入れる

  4. 4

    さらに牛乳を入れる(半分程度
    )

  5. 5

    沸騰したら弱火にしてコンソメ顆粒を入れる

    • ゴーヤのポタージュ作り方5写真
  6. 6

    しばらく煮込んだら火を止めて冷やしておく

  7. 7

    冷えたらミキサーに入れる

  8. 8

    ミキサーから出した物をザルで濾す(キッチンペーパーは好みで使わなくてもOK。自分は
    途中で外しました)

    • ゴーヤのポタージュ作り方8写真
  9. 9

    濾したスープに牛乳と生クリームを追加する

    • ゴーヤのポタージュ作り方9写真
  10. 10

    あとはクルトンを乗せて完成(粒胡椒とかあるといいかも)

    • ゴーヤのポタージュ作り方10写真

コツ・ポイント

特にありません

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ズミコイ
ズミコイ @cook_40159608
2018/07/05 12:20に公開
自己流の料理男子です材料の分量を書くって難しいです(*´･ω･｀)bね友人に勧められてCOOKPADにレシピを載せたけど、その辺りは少しづつ改善していくので宜しくお願いします同じようなLINE日記を書いてますLINE　ID　zumikoi0104
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このレシピのキーワード

ポタージュ ゴーヤ 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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