甘辛薬味だれの材料を器に入れて、良く混ぜて置きます。

殻付きエビの尾の先と、足をハサミで切り、背開きにして背ワタを取り、分量外の片栗粉と塩少々を振り、軽くもみ洗いします。

２のエビの水分をキッチンペーパーでしっかり拭いて、１の甘辛薬味だれに５～６分漬けます。

オーブントースターのトレイに、３のエビの殻を下にして並べ、８６０ｗのオーブントースターで１０分位焼きます。

４を器に盛り、万能ねぎを散らします。
彩りでオクラなどを添えます。