牛ホルモンのスタミナ焼うどん
よっしーあにき @cook_40163068
焼肉のたれと豆板醤で味付け。食欲が増す味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
お店で出されるホルモン焼うどんをイメージして作りました。BBQの締めにもよく作りました(笑)
牛ホルモンのスタミナ焼うどん
焼肉のたれと豆板醤で味付け。食欲が増す味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
お店で出されるホルモン焼うどんをイメージして作りました。BBQの締めにもよく作りました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンは塩を振って料理酒をふって臭みを取る。
-
- 2
フライパンに少しの油を入れて、ホルモンを入れる。焼き目が入るくらいに炒めたら野菜を入れ炒める。
- 3
野菜を入れて２度ほど混ぜたらうどん玉を入れる。めんつゆを入れて、うどんをほぐすように入れる。
- 4
うどんがほぐれたら、焼肉のタレと豆板醤を入れ、かき混ぜて、全体に出汁が回る様に炒め、うどんが色づいたら火を止める
- 5
お皿に盛り、かつお節とネギを乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
ホルモンではなく、牛や豚のお肉でも結構です。豆板醤も少なめなので辛みはさほどありませんが、苦手な方はなくてもいいと思います。肉と野菜の旨みと焼肉のタレでも充分おいしいです。
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