鶏もも肉は余分な脂（黄色い脂）を鶏除き、筋きりをする。一口大に切り、★に３０分以上漬けこむ。

フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った１と玉ねぎを入れやや弱めの中火でこげないようじっくり鶏肉に火をとおす。

鶏肉に火が通ったら、２の余った漬け汁に●を混ぜたものを投入、火をやや強め、照りがでるように煮詰めたら出来上がり♫

✿あとでたれを加えてから煮詰めていい色になるので、手順２では焦げ目は付けなくてOK。弱めの中火！が大事。

✿焼き時間は肉の大きさや火加減により変わりますが、大きめの肉に竹串をさしてみて赤い汁が出てこなければ手順３に進みます。

✿玉ねぎは最後はたれの一部になり、美味しさの要になります。途中黒く焦がすと苦くなるので、時々箸で混ぜるのを忘れずに。