南瓜と揚焼き鶏団子のこっくり煮
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
肉団子も南瓜もこんにゃくも隠元も、ちょっとずつの盛りつけだけど、色んな味や食感が楽しめます♫
このレシピの生い立ち
野菜だけやコンニャクだけだと
子どもって喜んでくれないんですょね。
今回は肉団子と色味の隠元を揚げ焼きして
みました。
この盛りつけで7皿。
コンニャクはおかわりできます(*´꒳`*)
南瓜と揚焼き鶏団子のこっくり煮
肉団子も南瓜もこんにゃくも隠元も、ちょっとずつの盛りつけだけど、色んな味や食感が楽しめます♫
このレシピの生い立ち
野菜だけやコンニャクだけだと
子どもって喜んでくれないんですょね。
今回は肉団子と色味の隠元を揚げ焼きして
みました。
この盛りつけで7皿。
コンニャクはおかわりできます(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは上側を細かく斜め格子切りにしたら2㎝角切りします
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- 2
こんにゃくを茹でます
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- 3
・印をボウルに入れて混ぜます
-
- 4
ラップの上に片栗粉を広げて肉を大さじ山盛り分の団子にしてまぶします
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- 5
フライパンに油を注ぎ、肉団子の両面を弱火で焼き色がつくまで焼きます。油が飛んで台所が汚れるので蓋をします。
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- 6
肉団子を火にかけてる間に→鍋に＊印を全部入れて沸騰させます
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- 7
沸騰した煮汁に肉団子を加え、落し蓋、更に鍋蓋をして中火で10分煮ます
-
- 8
煮ている間に→隠元を斜め千切りにし肉団子を焼いた油で炒めます
-
- 9
10分煮たら蓋を取り、焼けた隠元を煮汁に沈ませ、蓋はしないで煮汁を煮詰めて出来上がりです
-
- 10
煮汁を煮詰める間は鍋を動かして全体に煮汁が行き渡るようにして出来上がりです
-
- 11
一盛りで四つの味が楽しめます(*´꒳`*)
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コツ・ポイント
揚げるのは油がもったいないので揚げ焼きにしました。
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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