鶏胸とポテトとキャベツの塩レモン炒め

Name: 鶏胸とポテトとキャベツの塩レモン炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（細切り） ２００ｇ; じゃが芋（細切り） １００ｇ; キャベツ(細切り） 4枚; ☆塩レモン(皮みじん切り） 大匙1/2; ☆胡椒 少々; ☆ローズマリー 新芽３ｃｍ×４本; オリーブオイル 大匙1/2; にんにく(みじん切り) 1片

cookirin @cook_40090813

あっさりした鶏胸＆じゃが芋＆キャベツに塩レモン＆ローズマリー味で、どこまで～も爽やか～☆な一品！冷めてもOK,お弁当に◎
このレシピの生い立ち
サブ弁にサンドイッチを持たせるので、すぐ出来て、一品で栄養の摂れる、冷めても美味しい、お汁の出ない、しかも低カロリー低コストな具で日々やりくりしています。
鶏胸肉特売時には大量買い、下味をつけて冷凍、栄養もコストも文句なし、優秀食材です。

鶏胸とポテトとキャベツの塩レモン炒め

cookirin @cook_40090813

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材料

鶏胸肉（細切り）２００ｇ
じゃが芋（細切り）１００ｇ
キャベツ(細切り） 4枚
☆塩レモン(皮みじん切り）大匙1/2
☆胡椒少々
☆ローズマリー新芽３ｃｍ×４本
オリーブオイル大匙1/2
にんにく(みじん切り) 1片

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作り方

1

鶏胸に☆を揉みこんで置きます。
じゃが芋は熱湯で1分茹でておきます。(我が家では前日の汁物の際のとりわけで手抜きです）
2

フライパンを熱してオリーブオイルをひきにんにくを一呼吸炒めて1の鶏をほぐしながら加えて炒めます。
3

２の鶏肉がほぐれて表面の色が変わったら1のじゃが芋と、キャベツを加えて炒めます。
4

味見をして足りなければ塩レモンの汁やハーブソルトなどお好みのもので味を調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

すべて細切りで火が通りやすいので、焦がさないように注意してください。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2016/12/08 01:43に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

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