じゃがいもの皮を剥き、1cm程度の厚さにカットします。

鍋に手順1と水と塩を入れ、5分程煮ます。
竹串を刺してみて、刺さったら火が通っているので、火からおろします。

手順2をざるにあけ、水気を切り、粗熱を取ります。

☆の材料を溶いて、天ぷら衣を作ります。

オイルをひいたフライパンに、天ぷら衣をくぐらせたじゃがいもを入れ、揚げます。

塩や天つゆをつけて、頂きます。