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さばバーグ

mico_miko
mico_miko @cook_40178125

鯖さん、いつも塩焼きか煮付けばかりだったので・・・
このレシピの生い立ち
いろいろ試してこのレシピに落ち着きました^^

鯖さん、いつも塩焼きか煮付けばかりだったので・・・
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いろいろ試してこのレシピに落ち着きました^^

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鯖さん、いつも塩焼きか煮付けばかりだったので・・・
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いろいろ試してこのレシピに落ち着きました^^

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材料

2個~
  • 鯖(2枚おろし) 骨なし片身
  • 玉ねぎ(小) 半分
  • 大葉 3枚~
  • しょうが
  • 醤油 小さじ1/2~
  • パン粉 大さじ1~
  • 大根おろし
  • ポン酢
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作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切り、大葉は千切りに、しょうがをおろしておく。

  2. 2

    鯖は骨と皮をとり包丁たたく。

  3. 3

    1と,2をボールに入れ、醤油、パン粉を加え、スプーンで混ぜた後、手で小判型に丸める。

  4. 4

    フライパンに3を並べ、焼きめがついたらひっくり返し、大さじ1のお水を加えて蓋をする。

  5. 5

    お皿に盛り、大根おろしとポン酢をそえて「はい!お待たされです^^」完成

コツ・ポイント

鯖はたたきすぎないほうが食感があってよいかと思います。骨付き片身も使ってもよいですがその場合はスプーンを使うとよいです。倍量でどうぞです。

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mico_miko
mico_miko @cook_40178125
2018/07/04 05:58に公開
お仕事おつかれただいまです! からの・・・ お一人様夕飯 応援したくて♪目分量でゴメンなさいm(__)m 日々勉強・・・密かに最旨レシピに修正しておりますm(__)m
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このレシピのキーワード

サバ 大葉 大根おろし 玉ねぎ しょうが

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