胸肉は一口大にそぎ切りして、塩麹や塩コショウで下味をつけてから片栗粉をまぶして炒め揚げします。

夏野菜も食べやすい形や大きさにカットしてから炒め揚げしておきます。

ポン酢・ショウガ・わさびの入った浸し汁を作り、1と2を一緒に漬けます。

10分くらいで美味しくいただけます。
写真はかなり漬けてしまいましたので、色が濃くなってしまいました。