生産者・流通の都合を優先されて作られる野菜が多い中、美味しいから作られ続けている野菜を光らせたいです。見た目と値段にとらわれず、野菜の価値を見つけたいと思っています。野菜の個性に合わせた調理を心がけ、美味しくいただく道を探っています。ケニアに2年間住ませていただいた時に覚えた料理も紹介していきたいと思っています。