フライパンを中火にかけ油を引いて卵を割り入れる。

卵の上に塩コショウを振り、醤油を１回しかける。

中火～弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

丼にご飯を盛り、細かくした味付けのりをご飯の上にかける。(のりは袋ごとぐしゃぐしゃして細かくしたりもみのりを使うことも)

卵がお好みの固さになったら４のご飯の上に乗せて出来上がり。

お好みでハムやウインナー、ネギなどを一緒に焼いても。

塩コショウだけでなくいろんな塩コショウで。ペパーミックスやイタリアンハーブミックスなど。