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出汁が効いてる焼きうどん
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出汁が効いてる焼きうどん-レシピのメイン写真

出汁が効いてる焼きうどん

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

だし汁で炒め煮てから味付けするので麺にもだしが染みてます。

このレシピの生い立ち
小料理屋を経営している親戚の人が昔作ってくれた焼きうどんが美味しくてレシピを教えてもらいました。

だし汁で炒め煮てから味付けするので麺にもだしが染みてます。

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出汁が効いてる焼きうどん

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

だし汁で炒め煮てから味付けするので麺にもだしが染みてます。

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材料

2人分
  • うどん(冷凍) 2玉
  • 豚バラ肉 100g
  • きゃべつ 1/8個
  • しめじ 1袋
  • 人参 1/2本
  • もやし 1袋
  • 水 50cc
  • 粉末だしの素 小1
  • ○醤油・酒・みりん 各大1
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんは茹でておく。

    豚肉は熱湯で色が変わる位にサッと茹でるか③で一番最初に炒める。

    • 出汁が効いてる焼きうどん作り方1写真
  2. 2

    きゃべつはざく切り。
    人参は千切り。
    しめじは石附を落としてバラしておく。

    • 出汁が効いてる焼きうどん作り方2写真
  3. 3

    フライパンに薄くサラダ油(分量外)を引いて人参→きゃべつ→もやし→しめじの順に炒める。

    • 出汁が効いてる焼きうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんを入れたら水と粉末だしを入れ豚バラ肉も加えて煮汁が少なくなるまで炒め合わせる。

    • 出汁が効いてる焼きうどん作り方4写真
  5. 5

    ○を加えて出来上がり。

    • 出汁が効いてる焼きうどん作り方5写真

コツ・ポイント

④で煮汁が少なくなるまで炒める事。
豚バラ肉をカロリーオフにする為に茹でてますが炒めた方が美味しいかな。

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
2017/01/30 02:58に公開
今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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このレシピのキーワード

焼きうどん もやし シメジ にんじん キャベツ 酒 豚バラ肉 うどん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18569720
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