マカロニを時間通りよりも少し短めに茹でてザルに上げておく。

フライパンにバターを熱し，ねぎ，ハムを弱火〜中火で焦げないように炒める。

ねぎがしんなりしてきたら，米粉を入れて粉っぽさが無くなるまで軽く炒める(バターに吸わせる)

牛乳をすこーしづつ注ぎ，その都度木ベラでダマにならないようによく混ぜる。

マカロニも入れて，フツフツするくらいの火加減でとろみをつけていく。

フライパンの底をこすると底が見えるくらいにとろみが付いたら，耐熱皿に入れて チーズ，パン粉を乗せる。

オーブントースターなどで美味しそうな焦げ目が付くまで焼く♪