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天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～
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天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～-レシピのメイン写真

天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～

福井のおじじ
福井のおじじ @cook_40055829

天然・開きナメコと天然ヒラタケが入手できたらこのメニューもお楽しみ下さい。アウトドア料理としてもおすすめです（＾＾）
このレシピの生い立ち
焼きキノコはマイブームですがアルミホイルに包んで焼いても美味しいので特にアウトドアで作るならホイルを使うと便利です

天然・開きナメコと天然ヒラタケが入手できたらこのメニューもお楽しみ下さい。アウトドア料理としてもおすすめです（＾＾）
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焼きキノコはマイブームですがアルミホイルに包んで焼いても美味しいので特にアウトドアで作るならホイルを使うと便利です

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天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～

福井のおじじ
福井のおじじ @cook_40055829

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焼きキノコはマイブームですがアルミホイルに包んで焼いても美味しいので特にアウトドアで作るならホイルを使うと便利です

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材料

2人分
  • 天然・開きナメコ 8本ほど
  • 天然・ヒラタケ 中サイズ1個
  • 乾燥わかめ １つまみ
  • バター １かけ
  • 味噌 中さじ1杯
  • 酒 大匙1杯
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作り方

  1. 1

    開きナメコは旨みが多いので大事に収穫し、きれいにします

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方1写真
  2. 2

    ヒラタケは傘が濃いねずみ色で茎が太いのが最良品で旨みたっぷりです

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方2写真
  3. 3

    ヒラタケは食べやすい大きさに手で裂きます

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルにキノコを入れます

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方4写真
  5. 5

    乾燥ワカメ、バター、味噌を入れホイルを包んでオーブンかオーブントースターで15分加熱します

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方5写真
  6. 6

    15分でも加熱不足ならあと3分ほど追加加熱して完成です

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方6写真
  7. 7

    とっても美味しい！！
    おかずとしても、お酒のつまみとしても喜ばれますよ（＾＾）

    • 天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き～作り方7写真

コツ・ポイント

アルミホイルに包むのも良いし、ホイルを使わず陶器の皿において焼くのも良いです。皿を使うなら7分程度が良いと思います

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福井のおじじ
福井のおじじ @cook_40055829
2016/12/19 12:39に公開
定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方と比べると山菜の利用が少ないです。山キノコは特に利用が少ないので、私の料理は福井の人から見ると　「ええっ！？」　と驚かれるようです。皆さんが熱湯にキノコを入れるという旨みを消し去る煮方なんです。ですから私は特異な存在ですネ（＾＾；）。私の主張は只１つ、美味しい山菜キノコは美味しさを逃がさず味わおうと言うことです。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き なめこ ワカメ バター 酒 味噌 ひらたけ

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