香菜干絲 シャンツァイカンス
liqueur☆ @meux
豆腐干絲(トウフカンス)と呼ばれる、中国の麺状の干豆腐と香菜(パクチー)の前菜サラダです。
このレシピの生い立ち
豆腐干絲と香菜を和えた前菜を食べたことがあり、とても美味しかったので作ってみました。
香菜干絲 シャンツァイカンス
豆腐干絲(トウフカンス)と呼ばれる、中国の麺状の干豆腐と香菜(パクチー)の前菜サラダです。
このレシピの生い立ち
豆腐干絲と香菜を和えた前菜を食べたことがあり、とても美味しかったので作ってみました。
作り方
- 1
豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。 -
- 2
豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。
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- 3
手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。食べやすい長さにカットします。
-
- 4
香菜を3～4cmにカットします。
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- 5
豆腐干絲と香菜の茎部分を混ぜ合わせ、☆の材料で味を調えます。
-
- 6
お皿に盛り付けて、香菜の葉をトッピングして完成です。
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- 7
話題のレシピになりました☆
2022/2/21 -
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2022/5/8 -
コツ・ポイント
香菜はすぐにしんなりしてしまうので、食べる直前に切って混ぜ合わせるようにします。
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