鍋に水と出し昆布を入れてしばらく置いておく。

海老の背ワタを取り除く。

にんじんは細切りにする。

えのきの石づきを取り除き、食べやすい大きさにきり根元の部分はほぐしておく。

白菜は水洗いし、ざく切りにしてしっかり水気を切っておく。

ニラは水洗いし、2〜3センチ幅に切りしっかり水気を切っておく。

鍋にキムチ鍋つゆの調味料を入れ火にかけ、沸騰直前に出し昆布を取り出す。

沸騰したら海老・豚切り落とし肉・白菜キムチを入れ煮込み 出てきたアクをすくい取る。

しばらく煮込んだら、白菜・にんじん・白ねぎ・えのきを入れて煮込んでいく。

野菜に火が通ったら、仕上げにニラを入れてサッと煮込んで完成です！

〆のラーメン ♪♪