辛旨 キムチ鍋
ピリッと辛く濃厚な旨味が癖になる♪ そんなキムチ鍋です！ 〆はラーメンがオススメですよ
このレシピの生い立ち
寒い日に辛い物を食べて 温まりたくて
作り方
- 1
鍋に水と出し昆布を入れてしばらく置いておく。
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- 2
海老の背ワタを取り除く。
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- 3
にんじんは細切りにする。
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- 4
えのきの石づきを取り除き、食べやすい大きさにきり根元の部分はほぐしておく。
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- 5
白菜は水洗いし、ざく切りにしてしっかり水気を切っておく。
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- 6
ニラは水洗いし、2〜3センチ幅に切りしっかり水気を切っておく。
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- 7
鍋にキムチ鍋つゆの調味料を入れ火にかけ、沸騰直前に出し昆布を取り出す。
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- 8
沸騰したら海老・豚切り落とし肉・白菜キムチを入れ煮込み 出てきたアクをすくい取る。
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- 9
しばらく煮込んだら、白菜・にんじん・白ねぎ・えのきを入れて煮込んでいく。
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- 10
野菜に火が通ったら、仕上げにニラを入れてサッと煮込んで完成です！
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- 11
〆のラーメン ♪♪
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コツ・ポイント
白菜キムチ・合わせ味噌・キムチの素はメーカーによって塩加減が違いますので、味見をして調節して下さいね ^ ^
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