プレ農家めし◆小松菜エリンギ酸辣湯スープ
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
とろり酸っぱい酸辣湯風のスープ。エリンギ小松菜えのきを使って。寒い日にあったまります！
このレシピの生い立ち
疲れをとる酢っぱいスープが飲みたくなって。
プレ農家めし◆小松菜エリンギ酸辣湯スープ
とろり酸っぱい酸辣湯風のスープ。エリンギ小松菜えのきを使って。寒い日にあったまります！
このレシピの生い立ち
疲れをとる酢っぱいスープが飲みたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はざく切り、エリンギは縦半分に切ってから斜めに、エノキは3分の1に切る
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- 2
鍋にゴマ油を入れてエリンギと小松菜の茎の部分を炒める
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- 3
エリンギに火が通ったら、小松菜の葉の部分をいれてざっくりと炒める
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- 4
水500ｃｃに鶏がらスープ・醤油・塩コショウをいれて沸騰したらエリンギを加える
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- 5
エリンギに火が通ったら一度火を止める。小さじ3の水で溶いた片栗粉を回しいれ火をつけてとろみがついたら玉子を溶いて入れる。
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- 6
酢を入れて最後に塩コショウで味を再度整える。器にもりつけたらラー油（分量外）をお好みの量かける
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コツ・ポイント
片栗粉を入れるときは火を止めて。片栗粉でとろみがついたら玉子を溶き入れます。お酢は小さじ2～大さじ1のお好みで。ラー油も適量です。
ブログでもお野菜料理紹介してます。http://ameblo.jp/okusama2010/
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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