鶏胸肉に切り込みを入れ開く。
砂糖、塩を両面に刷り込み、1時間ほど冷蔵庫に置いておく。

切り込みを入れた方に梅肉を塗る。
その上に大葉を乗せ、チーズ、塩昆布を乗せる。

乗せた材料を鶏肉で巻き、ラップでしっかりと包む。（両端をねじって止める）
500Wのレンジで4分加熱する。